Cómo hacer una cata de chocolate en casa: guía para disfrutar con los 5 sentidos

Seguramente te preguntarás: ¿una marca de aceites esenciales hablando de chocolate? ¡La respuesta es sí! Queremos compartir contigo una experiencia fruto de una deliciosa colaboración: la creación de una tableta de chocolate aromatizada con aceites esenciales.

En nuestra búsqueda y selección de la materia prima perfecta, nos sumergimos en un viaje verdaderamente enriquecedor que estamos emocionados de compartir contigo.

Creemos que no es necesario ser un experto para disfrutar de un buen chocolate, y queremos compartir nuestra experiencia para estimular tus sentidos, permitiéndote apreciar cada matiz y aroma de este exclusivo deleite. Nosotros vamos a hacerlo con nuestro Green Chocolate, un chocolate con leche con esencias de mandarina roja relajante y tomillo aromático, aunque también puedes experimentar con otros sabores.

Prepara el escenario para la cata: el ritual del chocolate

En el arte de la cata de chocolate, el entorno desempeña un papel fundamental. La ausencia de prisas y distracciones se convierte en el marco ideal para disfrutar plenamente y con tranquilidad de esta experiencia sensorial única, a la que llamamos #SlowChocolate.

Prepararemos un espacio tranquilo, libre de distracciones, donde cada detalle contribuya a maximizar tu disfrute, y que te permita concentrarte, explorar los sabores con todos tus sentidos y sumergirte en la riqueza del chocolate. Con semejanzas al ritual del té, este acto de atención plena te invita a tomarte el tiempo necesario.

Esta cata o degustación también puede resultar apropiada para compartir en variados momentos, ya sea en una comida familiar, una tranquila tarde entre amigos o cualquier tipo de celebración, añadiendo un toque distintivo a la experiencia de la sobremesa.

Catar chocolate con los 5 sentidos

Sumergirse en la cata de chocolate es adentrarse en un mundo de experiencias sensoriales únicas. Cada bocado se convierte en una sinfonía de placer que va más allá del simple sabor. A continuación te descubriremos cómo cada uno de nuestros sentidos se despierta y contribuye a la riqueza de esta experiencia.

1. Vista

Comencemos nuestro viaje sensorial con la vista, un sentido que despierta la anticipación y agudiza la experiencia de la degustación. Observa detenidamente el chocolate antes de probarlo: ¿cuál es su color, brillo y textura? La presentación visual revela pistas sobre su calidad y complejidad.

Desde el profundo tono del cacao hasta la seductora superficie brillante o mate, cada detalle visual anticipa la delicia que está por venir. Presta atención a estos detalles visuales, ya que son el preludio de la exquisita experiencia que te espera en cada bocado.

2. Tacto

Cuando llevamos el chocolate a nuestras manos, se desata una experiencia táctil que va más allá de la suavidad y firmeza de su superficie. En particular, presta atención a las texturas grabadas en las hojas y habas que adornan nuestro Green Chocolate.

Pasa tus dedos sobre estas delicadas impresiones, siente la minuciosidad de los detalles que decoran la tableta. Cada surco y relieve cuenta una historia, añadiendo una dimensión táctil que se suma al placer de la degustación.

El tacto no solo enriquece la experiencia, sino que también invita a una conexión más profunda con la artesanía que se esconde detrás de cada bocado.

3. Olfato

Cuando acercamos el chocolate a nuestra nariz, nos sumergimos en un mundo de aromas cautivadores que dan vida a la experiencia de la degustación o cata.

Nuestro Green Chocolate, en particular, despliega un bouquet sensorial único, descubriendo un perfume dulce que evoca notas de caramelo. Este característico aroma se debe a un proceso especial: la leche se cuece lentamente, caramelizándose y otorgándole al chocolate un matiz similar al dulce de leche.

Cada inhalación te invita a sumergirte en un mundo donde los aromas no solo complementan, sino que enriquecen la experiencia de degustar el chocolate. 

 4. Oído

Cuando el chocolate se rompe, se desencadena una pequeña sinfonía que completa la experiencia sensorial. Al separar una porción de nuestra tableta, escucharás un sonido nítido y satisfactorio que anticipa el deleite que está por venir.

5. Gusto

Al explorar el sentido del gusto en la cata de nuestro Green Chocolate, nos sumergimos en una danza de aromas que se despliegan delicadamente en el paladar. Cada ingrediente, cuidadosamente seleccionado, contribuye a una experiencia única y multisensorial.

La mandarina (citrus reticulata), con tonalidades rojas que delatan su punto óptimo de madurez, ofrece una experiencia aromática superior. En nuestra creación, la suavidad y dulzura de esta fruta cítrica se destacan, diferenciándose de otros aceites de mandarina recolectados en estado verde. Además, a nivel emocional, la mandarina nos aporta relajación y sensación de paz.

La presencia del tomillo, con una alta concentración de linalol (thymus vulgaris linaloliferum), añade una dimensión floral y suave a la mezcla. En boca, esta combinación revela notas florales y un dulzor que evoca la sutileza de frutas confitadas.

En la degustación, la relación entre el aroma y el gusto se fusiona de manera única. Al utilizar la vía retronasal, se perciben las notas aromáticas, desencadenando así una experiencia sensorial completa. A nivel informativo, transmitimos a nuestro cerebro detalles sobre los gustos básicos, como ácido, azucarado, salado y amargo. En este caso particular, al degustar, apreciaremos el delicado equilibrio floral y dulce del chocolate. Además, un sutil toque de tomillo contribuye a la suavidad del chocolate y evita que se vuelva empalagoso o excesivamente dulce.

El sentido del olfato se convierte en el conductor de emociones, dejando una impresión duradera y enriquecedora en cada bocado.

La experiencia sensorial perfecta para estas fiestas

Cada tableta de nuestro Green Chocolate es un testimonio de artesanía y perfección, fusionando la riqueza del cacao con las delicadas notas florales de la mandarina roja relajante y el tomillo aromático.

Desde la visualmente cautivadora presentación hasta el estallido de sabores en cada bocado, cada aspecto ha sido cuidadosamente diseñado para despertar los sentidos y evocar emociones.

Descubre por ti mismo el placer de una cata que va más allá del convencional chocolate. Eleva tus sentidos, comparte momentos inolvidables y deja que nuestro chocolate aromatizado sea la pieza central de la experiencia.